No verão, nada como um bom sorvete pra refrescar seu dia. Tem gente que gosta tanto tanto, que nem espera o calor chegar. Eu sou do tipo que adoro sorvete só no verão e sempre saio em busca de qual o o melhor sorvete da cidade. Quer saber?
A Smitten’s Ice Cream é uma sorveteria que só poderia estar em San Francisco, porque é o produto de tudo o que acontece por aqui; boas escolas, alunos inovadores, espaço para investir e mentalidade aberta.
A rede de sorveteria é uma startup e foi fundada por uma aluna de Stanford, fascinada por sorvete e em busca de um ideal pra sua vida. O resultado foi uma empresa de sucesso, que produz o melhor sorvete da cidade.
A idéia da Smitten’s surgiu após ela ter entendido que quanto menor o tempo entre o congelamento do sorvete e a venda, melhor qualidade, textura e o gosto do sorvete. O caminho foi longo entre esse dia e a criação da primeira loja no Hayes Valley.
Veja a história completa, contada por ela, nesse TED (em inglês) super interessante.
Como é feito o melhor sorvete da cidade
Os sorvetes da Smitten’s são produzidos na hora, por uma máquina que usa nitrogênio liquido, duas pás e muita tecnologia.
O segredo é congelar rapidamente para que os cristais de gelo fiquem microscópicos proporcionando uma sensação do sabor, super gostosa na boca (a palavra em inglês é smooth, difícil traduzir essa). O seu pedido é produzido enquanto você espera, num tempo de ∼ 60 segundos.
Por isso, existem poucos sabores disponíveis diariamente; uma vez que estive lá os sabores eram baunilha, hortelã e creme de amendoim com mel. Outro dia, experimentei o de amoras doces (blueberry lavander) e os outros sabores do dia eram Sonoma Rose e Açúcar mascavo com canela.
Quanto custa
As casquinhas pequenas custam $6 e vem com 2 bolas e a maior custa $7, com 4 bolas. A casquinha também é maravilhosa, do tipo biscoito crocante. Achei um preço super bom para experimentar o melhor sorvete da cidade. Imperdível!
Onde encontrar o melhor sorvete da cidade?
A Smitten’s Ice Cream tem vários endereços em San Francisco, Oakland, San Jose e até LA.
San Francisco:
- Mission District: 904 Valencia Street
- Hayes Valley: 432 Octavia Street
- Pacific Heights: 2402 California Street
- Marina: 2268 Chestnut Street
Dica: Se você for tomar sorvete na loja da Valencia Street, não deixe de passear pelo bairro. A Liberty Street, ao lado da sorveteria tem um conjunto de super lindas casas vitorianas. Vale a pena conhecer.
Oakland: 5800 College Ave
Lafayette: 3545 Mount Diablo Blv
San Jose: 3055 Olin Ave
Los Angeles: 3100 Sunset Blv
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Poxa, morei quase 2 anos em SF e não provei esse sorvete!! Meu sorvete favorito era o de caramelo salgado da Bi-Rite, antes de ter esse sabor em tudo quanto é lugar! Agora fiquei mega curiosa!