Já contei nesse post aqui sobre a CIA (Culinary Institute of America), a famosa escola de culinária localizada em St Helena. Hoje vou contar para vocês sobre o restaurante da CIA em Napa, ao lado do Oxbow Market. Assim, você já fica conhecendo mais uma ótima opção para comer em Napa.
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A CIA em Napa e St Helena
A Culinary Institute of America tem a sua matriz em St Helena, e é um programão dar uma passada por lá, principalmente se você vai visitar a Beringer, que é sua vizinha. O prédio de 1888 é supreendentemente bonito por dentro e promove um tour grátis todos os dias às 11:30 da manhã.
![escola de culinária na California](https://hotelcaliforniablog.com/wp-content/uploads/2019/05/frente-1030x711.jpg)
A escola conta também com um café bem simpático, o The Bakery Cafe, bem como um restaurante, o Gathehouse.
As instalações no centro de Napa são bem diferentes. Enquanto a CIA de St Helena abriga a escola e salas de aula e evento, a CIA Copia em Napa é mais um centro de ensino para amadores e também profissionais e todos que curtem cozinhar.
The CIA Copia em Napa
A CIA Copia em Napa tem dois restaurantes e oferece aulas de culinária com demonstrações, degustações de vinho, palestras e eventos, além de um espaço para exposições do tema.
A programação é muito variada e vai desde palestras sobre culinária, alimentação saudável e drinks, até cinema com filmes relacionados ao tema comida. A idéia do espaço é ser um lugar que vai guiar a indústria culinária e vinho para o futuro, integrando o público em experiências.
![CIA em Napa](https://hotelcaliforniablog.com/wp-content/uploads/2019/11/fora-800x533.jpg)
Eles tem também um pequeno espaço dedicado à exposições e no momento a mostra “France is a Feast” faz sucesso, mostrando um pouco da vida de Julia Child em Paris. Lembram do filme Julia & Julia com a Meryl Streep? Então, a exposição é sobre a personagem dela no filme.
![CIA em Napa](https://hotelcaliforniablog.com/wp-content/uploads/2019/11/julia-2-800x615.jpg)
O espaço abriga ainda um pequeno museu sobre artes culinárias e uma lojinha, recheada de lindas coisas diferentes para usar ou enfeitar sua cozinha.
Ah, e para quem curte vinhos, tem uma parede dedicada somente aos grandes nomes do vinho. Bem interessante ler um pouco sobre os pioneiros de Napa.
![CIA em Napa](https://hotelcaliforniablog.com/wp-content/uploads/2019/11/wine-800x367.jpg)
Em resumo, um espaço bem gostoso para passear, mesmo que não vá em algum restaurante.
O restaurante CIA at Copia
O principal restaurante do complexo se divide em dois espaços, com ambiente interno e externo. Da primeira vez que estive lá sentei do lado de dentro. Espaço leve, com móveis claros e temperatura gostosa. Certamente é ótima dica para dias quentes, porque a temperatura pode chegar aos 38ºC em Napa durante dias de verão.
![A CIA em Napa](https://hotelcaliforniablog.com/wp-content/uploads/2019/11/rest-dentro-800x549.jpg)
Logo depois, da segunda vez que estive lá, estava sol e resolvi sentar do lado de fora o que também funcionou bem, com um grande guarda sol nos fazendo sombra.
As pedidas dos pratos foram bem variadas. Já tinha experimentado Seared Tombo Tuna, um atum com tomate, feijão e ovo (U$21). Estava delicioso! À primeira vista não parece uma combinação boa, mas garanto que estava divino. Esse prato faz parte do cardápio de almoço.
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Depois estive lá para um brunch de domingo e pedi um Smoked Salmon Benedict (U$23), com salada, salmão defumado, abacate, batatas e ovos.
![CIA em Napa](https://hotelcaliforniablog.com/wp-content/uploads/2019/11/salmao-800x590.jpg)
The Grove
Entretanto, se você preferir pegar uma pizza ou fazer um lanche mais leve, o espaço do The Grove é o melhor lugar para isso. Localizado num canto do grande jardim na frente da propriedade, o lugar tem mesas embaixo das árvores, espaço para degustação de vinhos e menú enxuto com pizzas, carnes e saladas. E o melhor, fica aberto até a meia-noite nos finais de semana. Raridade absoluta por aqui.
![A CIA em Nap](https://hotelcaliforniablog.com/wp-content/uploads/2019/11/grove-1-800x447.jpg)
Ainda que comer bem não seja seu objetivo principal na região, a dobradinha Oxbow Market + CIA Copia é receita perfeita para bater perna e ver coisas bonitas.
Endereço e horários
CIA Copia em Napa
- 500 1st St, Napa
- Horário das 10am até 9pm (domingo até 5pm e sábado até as 10pm). A saber, o restaurante Grove fica aberto até meia-noite.
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