Sabe aquela pizzaria familiar, onde o pizzaiolo fica na frente do forno o dia inteiro preparando a massa? Ela existe em Sausalito, é a Sandrino, uma pizza nota 10 em Sausalito.
O restaurante
O Sandrino é um restaurante pequenininho, com apenas 6 mesas na parte interna e 3 mesas na calçada. Ele fica na parte residencial de Sausalito, no mesmo quarteirão da Osteria di Vino. O seu diferencial é o atendimento familiar italiano, tão raro aqui nos Estados Unidos. Os donos, o casal Alessandro ( Sandrino) e Monika vieram do norte da Itália, onde foram donos de um restaurante por mais de 10 anos. Alessandro sempre sonhou em vir pra America e realizou seu sonho em Sausalito.
O atendimento
O casal cuida de todo o restaurante, ele faz as pizzas e ela faz todos os outros pratos, além de servir as mesas. Mais que tudo, eles são super simpáticos e, numa noite durante a semana, o restaurante todo conversava entre si, como uma pequena festa, onde os anfitriões fazem as honras da casa com uma comida maravilhosa.
Grande parte dos frequentadores é local e já chega no restaurante sabendo o que vai pedir, além das pizzas eles também tem massas super apetitosas. Preciso voltar para experimentar a lasagna! Enquanto Alessandro se concentra nas massas das pizzas, Monika se reveza no atendimento, na cozinha e batendo papo com os clientes. Ambiente também é nota 10!
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A pizza nota 10 em Sausalito
O grande forno domina o espaço do restaurante na entrada, onde o pizzaiolo bate ponto 5 dias por semana. Dá gosto ver o cuidado e capricho com que ele amassa cada disco de pizza, coloca os ingredientes por cima e tira do forno com o queijo derretendo e a massa crocante.
Os ingredientes são naturais, os ovos vem de galinhas “cage-free” e os vinhos sã cuidadosamente escolhidos para ter um perfeito balanço entre a Italia e California.
Experimentamos uma entrada de presunto cru, com queijo mussarela, rucula e nozes, que estava maravilhosa.
Depois pedimos uma focaccia, que achamos que seria em formato de palitos de pão, mas era em formato de pizza mesmo, com queijo por cima. Delícia.
A pizza que escolhemos foi a Bufalina, com mussarela de búfala, tomates e manjericão. Casca fresquinha e ingredientes no ponto certo.
Não conseguimos experimentar as sobremesas, mas o tiramissu e a torta de chocolate prometem. Também vai ficar para a próxima.
Horários e endereço
45 Caledonia Street – Aberto de 4a até domingo, das 11 da manhã às 10 da noite.
Não aceitam reservas e está sempre cheio, mas a espera vale cada minuto.
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