Napa

Vinhos Californianos: Guia sobre os Vinhos da California

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Quando vim para a California em 2003, eu não sabia muito sobre vinhos. Melhor, não sabia nada! Nada sobre vinhos californianos, nem sobre nenhum vinho. Não entendia a diferença de uma uva pra outra, de uma região pra outra e sempre tomava o que pediam.

Nesse ínterim aqui, depois de muitas idas à Napa, muita pesquisa e muita curiosidade, já sei bem mais do que somente escolher o vinho no restaurante. E afinal, pelas avaliações que meus tours em Napa recebem, posso dizer que tive um bom aprendizado.

Enfim, quero dividir com vocês tudo o que aprendi em mais de uma década vivendo na região e a organizando tours em Napa. Espero que gostem e venham para cá experimentar nossos vinhos.

vinhos da California

A história dos vinhos Californianos

Antes de mais nada, a história dos vinhos californianos começa em 1769 com a chegada de colonizadores espanhóis e a primeira missão franciscana à San Diego, onde as primeiras videiras foram plantadas.

À medida que os colonos seguiram para o norte ( região de São Francisco), foram estabelecidas no caminho 21 missões, pequenas igrejas construídas pelos jesuítas ao longo da costa. Para onde os monges seguiam, levavam com eles a prática de plantar vinhas.

Novos colonos da Europa foram chegando, trazendo consigo suas vinhas e tradições. Em 1857, um húngaro chamado Agoston Haraszthy mudou a natureza do comércio dos vinhos da Califórnia. Ele se estabeleceu no condado de Sonoma para plantar vinhedos e fundar a primeira vinícola da Califórnia: a Buena Vista.

vinho da California

Em 1861, Agoston foi enviado à Europa para procurar e coletar diferentes variedades de uvas. Essa viagem de descoberta permitiu a introdução de mais de 300 variedades de uvas na Califórnia!

Nas décadas de 1960 e 1970 o sucesso das competições internacionais de vinho, incluindo o famoso Julgamento de Paris de 1976, trouxe muito reconhecimento ao vinhos da California. Afinal, um Chardonnay do Chateau Montelena e um Cabernet da Stag ‘s Leap Wine Cellars foram os vencedores de um concurso às cegas, onde todos os jurados eram franceses. E as duas vinícolas ficam em Napa Valley.

Produção de vinho na California

A California produz 90% de todo vinho americano. E em termos de mundo, a California sozinha é o 7o produtor de vinho do mundo, na frente de Argentina, Chile, Austrália e Alemanha, só perdendo para Italia, França e Espanha.

A maioria dos vinhos Californianos são frutados e com sabores fortes, uma caracteristica que agrada aos americanos, mas também a muitos estrangeiros que visitam a região e aprendem a apreciar o sabor dos vinhos do chamado “Novo Mundo”.

Como contei na história acima, a qualidade do vinho na California melhorou muitissimo depois de 1970 e logo depois de 1976, ficou mundialmente conhecido pela sua qualidade.

Inegavelmente, o clima é o fator mais importante para a produção de uvas que vão se transformar em excelentes vinhos. Assim como os micro- climas, que são pequenas regões com caracteristicas diferentes, que vão definir mais particularidades do vinho. A California tem clima Mediterrâneo, com muita chuva no inverno e pouco ou quase nada durante o verão.

Vinhos da California

Ao mesmo tempo que para se obter vinhos de qualidade é importante ter alguns meses seguidos com temperaturas acima de 10C, sem chuva em excesso e se possivel, sem geadas.

Em suma, todas essas características reunidas vão determinar o terroir da região. Terroir é o termo em francês que se refere a combinação entre o clima e solo da região, que vão definir as características da cada vinho.

As principais regiões vinícolas da California

A California é um verdadeiro paraíso do vinho. As vinhas deste estado produzem vários vinhos que são mundialmente famosos. O estado conta com mais de 100 regiões vinícolas e mais de 3000 vinícolas!

Desde as renomadas vinícolas de Napa e de Sonoma até às vinícolas mais escondidas de Mendocino, você pode aqui provar variedades de Cabernets Sauvignon, Zinfandels, Chardonnays e Pinots Noir, emtre outros.

As principais regiões vinícolas da Califórnia - North California
As principais regiões vinícolas da Califórnia – North California

Por isso, se você está visitando a California, pesquise sobre as regiões de vinho mais próximas do seu destino. Você vai sempre encontrar um vinho que vai valer uma degustação.

Que vinhos tomar na California

Para um guia de vinhos da California ser completo, temos que saber um pouco sobre cada vinho produzido por aqui,

Brancos

Chardonnay é um vinho branco que tende a ser meio seco ou doce na California. Quanto mais barato for o vinho, maior a probabilidade dele ser doce. Dica: escolha os mais caros

Sauvignon Blanc é outro vinho branco, geralmente menos procurado que o Chardonnay. Também conhecido como Fumé Blanc. Esse vinho tende a ser mais pesado que o Chardonnay e também mais doce. Eu não gosto, não

Tintos

Cabernet Franc é a uva rainha em Napa. Os Cabernets Californianos tem geralmente aroma de frutas vermelhas, baunilha e especiarias. Nesse caso os vinhos mais baratos serão mais adocicados, emquanto os vinhos com preço intermediário são mais encorpados e com tanino. Portanto, se você é um bebedor de Cabernet, vai gostar dos vinhos daqui. Já, se for apreciador de outra uva, vai ter que degustar mais para encontrar seu favorito.

Zinfandel é uma uva tipica daqui tem sabor forte geralmengte de amoras. Produz um vinho encorpado com maior teor alcoólico que a média.Eu o considero quase um Cabernet.

vinhos da California

Merlot é uva que se destcou da forma errada no filme Sideways, pois o filme acabou com a boa reputação dos Merlots. Eles são geralmente encorpados e tem aroma de ameixas, chá ou chocolate. Os Merlots mais baratos ficam um pouco a dever em termos de sabor, mas as garrafas mais caras valem pelo sabor acentuado de ameixas frescas. Não se deixe influenciar pelo filme. Vale a pena experimentar um bom Merlot.

Pinot Noir é meu vinho favorito na California. O Pinot tem pouco tanino e forte gosto de frutas vermelhas sendo encopados, sem ser pesados. Essa uva só cresce em regiões frias e por isso é dificil encontrar bons Pinots da California com preço abaixo de U$ 15. Mas se estiver disposto a pagar U$ 20 ou $ 25 por uma garrafa, você vai ficar super satisfeito com as opções.

Verifique sempre onde a uva foi produzida porque somente vinhedos em regiões bem frias produzem bons vinhos. Anota aí que os melhores vem da região de Russian River Valley, em Sonoma.

Finalmente, a uva Syrah produz vinhos tintos com algum tanino e nuances de pimenta, ideal para acompanhar carnes de caça.

Conclusão

A California é um paraíso para os amantes de vinho. Aconselho muito que você pesquise o que a região que vai visitar tem para oferecer e escolha as rotas e vinícolas mais apropriadas.

Se vier nos meses de colheita final de agosto, setembro e parte de outubro), pode experimentar participar numa sessão de pisar nas uvas. Clique aqui para saber como fazer este programa.

Se quiser saber mais sobre meu tour em português na região dos vinhos californianos, clique aqui.

Cheers!

Tour em Português em Napa Valley pela Região dos Vinhos Californianos

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Fernando Audibert
Visitante

Os vinhos brancos californianos foram os melhores que já tomei. Zero de acidez. Excelentes!

Leticia
Visitante
Leticia

oi, meu nome e Leticia, sou brasileira e to no Hawai ja tem um mes fazendo programa work and travel. estarei aqui ate final de fevereiro e dia 8 de marco volto pro brasil. mas na primeira semana de marco to querendo fazer um curso de vinhos em napa, vc sabe se existe algum por la com uma duracao curta de pelo menos uns 3 dias??vi so blog no google e pensei em pedir ajuda!qualquer informacao da regiao e muitooo bem vinda!
obrigada!!
Leticia